QUALITY CONTROL MANAGEMENT
品控管理
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食材安全管控

食材安全管控——

我们设有食品安全检测中心,配置先进、完善的食品检验检测设备设施,比如配备美国原装进口ATP荧光检测仪,可以对移动、快速对餐厅用具进行检测,确保消毒合格,保证食品安全。同时公司还会设立第三方检测机构,对原材料进出实行严格把关。采取三位一体:农业基地+配送中心+项目点的管理策略,环环监督检测,多方位保障食材质量和安全。

坤原餐饮

人员 ——

通过健康体检,培训合格上岗,标准作业穿戴,每日体温检查,遵守消毒流程。

坤原餐饮

机器 ——

定位放置,定人操作,标准规范操作,每日清洁,消毒定期点检。

坤原餐饮

食料 ——

保鲜,冷冻存储,超声波清洗,定区加工,标准加工流程,热品温度检测。

坤原餐饮

法规 ——

国家食品卫生法,HACCP关键控制点管理,先进的制作工艺,食品留样制度。

坤原餐饮

环境 ——

安全负责制,区域责任制,垃圾日清,区域日洁,全厂日检。

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人员 ——

通过健康体检,培训合格上岗,标准作业穿戴,每日体温检查,遵守消毒流程。

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机器 ——

定位放置,定人操作,标准规范操作,每日清洁,消毒定期点检。

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食料 ——

保鲜,冷冻存储,超声波清洗,定区加工,标准加工流程,热品温度检测。

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法规 ——

国家食品卫生法,HACCP关键控制点管理,先进的制作工艺,食品留样制度。

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环境 ——

安全负责制,区域责任制,垃圾日清,区域日洁,全厂日检。

服务品质保证

以客户为中心,做好每天的服务细节管理,积极沟通,听取意见,迅速改善和反馈。

■ 与甲方紧密链接

 - 每月评定服务

 - 确定改善方案并实施,

 - 确认改善效果

■ 现场经理快速应对

- 观察现场的满意度

- 监督工作人员执行标准流程

- 敦促落实日常改善

- 投诉紧急落实和响应

■ 周期性满意度调查并沟通

- 日常微信,定期普查

- 菜谱,口味,安全卫生,服务态度等。

坤原餐饮

服务热线

地址:山东省烟台市开发区厦门大街12号 

电话:0535-6381426

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