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鱼香肉丝
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鱼香肉丝

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。
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详细介绍
步骤1
猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。
步骤2
青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。
步骤3
起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。
步骤4
淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。
步骤5
锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。
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营养配餐
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